九鼎餐坊提供各式中西式早餐豆漿、燒餅、油條及大餅等，皆堅持手工自行備料製造；飯糰及十榖米飯團之內餡有多種不同選擇，飯糰的米飯烹煮火候經過多年嘗試，米粒顆顆分明且Q中帶黏，加上內餡全為當天現做，每每不到11點就以鍋底朝天!! 各式大餅都是由老闆親自選料，手工和麵擀麵製成的餅皮，麵香與嚼勁和諧地觸動每一吋的味覺神經，也是每天中午前常賣到缺貨的好料!!

   另外值得一提的是蔥花飽滿的香蔥大餅，行家都知道越大塊的餅越看得出火候，再加上餅內均勻密佈、一早老闆由傳統市場特選得鮮蔥，大口咬下後那青蔥得鮮甜跟餅皮的嚼勁更是相得益彰!!

    豆漿米漿也是九鼎手工磨豆熬煮，香醇濃郁更不在話下!! 在九鼎，吃得到老師傅等級的硬功夫，加上價格平實親民，實為這不景氣年代中，難得的平民美食!!